La riconoscete? E' la pasta madre, che da un recente impasto per fare il pane ha acquisito una potenza sempre maggiore! Nella prossima foto potete notare che nonostante il vasetto ermetico è riuscita a scappare!!!
- E questo è suo fratello, il Kefir...cioè latte intero che viene fermentato da colonie di 30 specie diverse di batteri, dando come risultato una bevanda frizzantina, densa a volte quasi budinosa e con straordinarie proprietà benefiche e comprovate da noi stessi di recente...
- I batteri vengono lasciati un giorno a fermentare nel latte , a temperatura ambiente e questo è il risultato...
- Qui è molto evidente la separazione tra caglio e siero. Da quest'ultimo si possono fare moltissime ricette, ad esempio formaggi come ricotta o zuppe a base acida.
- Filtrazione del kefir... caglio e siero si mischiano e creano questa bevanda straordinaria!
- Qui si può notare la densità, e vi assicuriamo la bontà!!
Grandissimi!!! Aspetto con ansia la LASAGNA MADRE!!! :-D
RispondiEliminaScherzi a parte congratulations!
Mammmmmaaaaammmiiiiaaaaaa ..... ma che Meraviglia !!!!!!! Siete proprio SPECIALI :)) mi fate una VOGLIAAAA .....aspettatemi che arrivo da voiiiiii
RispondiEliminaDa quanto abbiamo capito “I DUE RAGAZZI IN FERMENTO” sono: PASTAMADRE = IRE e KEFIR = ALE e che questo vale sia per il cibo che per gli AUTORI.........quindi BUON FERMENTO.......... :)
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